Abundantes acelgas,
remolacha, cilantro, cebolla, rábano, lechuga, tomate, epazote, chaya y otras
hortalizas ya se cosechan en el huerto orgánico del Espacio de Alimentación,
Encuentro y Desarrollo (EAED), que inauguró en Chichimilá la Presidenta del
Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán, Sarita
Blancarte de Zapata.
Durante el corte del listón
en el comedor denominado “Muuch’ ki’imak óolal”, o en español “Juntos
somos felices”, el director General del organismo de asistencia social, José
Limber Sosa Lara, reconoció el compromiso de la población y autoridades, al
sumar voluntades para tener un sitio en el que no únicamente se les brinda una
ración completa de comida, sino que se fortalecen los lazos de la
comunidad.
“A partir de ahora
ustedes ya cuentan con un Espacio seguro, ventilado, higiénico, en el que
podrán comer sano y sabroso de lunes a viernes, donde podrán convivir en
familia y hacer que la comunidad crezca. Contamos con personal especializado
que ha elaborado los menús para que niños, mujeres, personas con discapacidad y
adultos mayores o quien se encuentre en situación vulnerable consuma lo
requerido para estar saludable”, indicó.
Luego del acto protocolario,
Blancarte de Zapata supervisó las instalaciones del EAED y visitó el frondoso y
completo huerto de traspatio, al tiempo de felicitar a las 25 cocineras
voluntarias que desde hace seis meses lo cultivan, además de atender
alrededor de 125 personas por día.
La responsable del huerto,
María Luisa Tun Moo, expresó que se ha encariñado de su actividad en el Espacio
de Alimentación, desde cocinar, recibir a sus vecinos a la hora de la comida,
enseñarle a los niños sobre la importancia de lavarse las manos o consumir
fruta, hasta regar las semillas del patio, pues valora la utilidad y ahorro que
representa el poder contar con verduras en el lugar de trabajo.
“Nosotras ya habíamos
empezado con el proyecto de huerto, pero el lugar donde estábamos antes se
mojaba y se inundaba. Conseguimos semillas que casi no hay en Valladolid para
sembrar en este nuevo, la comida es mejor cuando es de cosecha propia, además
que ya no tenemos que ir a comprar y gastar dinero y tiempo”,
explicó.
La beneficiaria, Beatriz May
Puc, quien acude a almorzar acompañada de siete personas, sus hijos, tío
y sobrinos, dijo estar muy contenta con el nuevo edificio, porque además
alberga la oficina de la titular del DIF municipal, Flor del Rocío Rosado
Martín, que siempre les demuestra su cercanía.
“Antes era muy pequeño
el lugar, ahora puedo ir a buscar a los niños a la primaria y sentarnos a comer
juntos. Hasta con el tío José Dolores Uitzil de 89 años y Daniela de nueve
meses de edad, y estamos muy agradecidos con los alimentos con los que nos
ayudan todos los días”, comentó.
Por su parte, el alcalde de Chichimilá, Francisco Medina
Martín, detalló que con una inversión de más de un millón 300 mil pesos,
el comedor se apertura con las áreas de cocina, dos baños, bodega,
almacén, una oficina y un anexo para uso de las cocineras.
